Con el objetivo de fortalecer las capacidades del sector agroindustrial y promover mejores prácticas en materia de seguridad alimentaria, María Laura Porras Ruiz, docente de Ingeniería Bioquímica, participó en la iniciativa “Fortaleciendo la inocuidad y competitividad del Sector Agroindustrial en Chiapas”.

Como parte de estas acciones, el Clúster Agroindustrial de Chiapas, en colaboración con NORMEX (Sociedad Mexicana de Normalización y Certificación, S.C.), realizó en Tuxtla Gutiérrez el curso “Gestión de Riesgos en Inocuidad Alimentaria con enfoque en Codex Alimentarius y HACCP”.

La capacitación reunió a representantes de empresas del sector agrícola, acuícola, pecuario y de alimentos procesados, quienes participaron con el propósito de reforzar sus procesos, elevar los estándares de seguridad alimentaria y alinearse con las normativas nacionales e internacionales en la materia.

La participación de la Mtra. María Laura Porras Ruiz reafirma el compromiso académico con el desarrollo regional y la vinculación con iniciativas que contribuyen al fortalecimiento del sector agroindustrial en Chiapas.

Asimismo, se destacó que la colaboración entre instituciones educativas, organismos certificadores y el sector productivo resulta fundamental para generar valor, fortalecer capacidades técnicas y continuar impulsando la competitividad y el crecimiento de la agroindustria chiapaneca.

“Ciencia y Tecnología con Sentido Humano”
Departamento de Comunicación y Difusión
TecNM Tuxtla Gutiérrez